Các loại ly trong nhà hàng quầy bar pha chế đều phải có

Ly thủy tinh là vật dụng không thể thiếu trong các nhà hàng, quán bar, khách sạn hay quán cà phê. Sắm sửa đầy đủ các loại ly với nhiều kiểu dáng, kích thước khác nhau sẽ giúp dịch vụ của bạn thêm phần chuyên nghiệp và góp phần kinh doanh thành công hơn. Vậy, nên chuẩn bị những loại ly thủy tinh nào? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm những thông tin hữu ích và có sự lựa chọn phù hợp khi cần.

Ly sử dụng trong pha chế gồm nhiều loại nhưng về cơ bản chia làm các loại như sau:

Các loại ly không chân

Ly không chân gồm các loại sau:

• Shot glass: chuyên dùng để uống các loại rượu mạnh như vodka, whisky. Ly có kích thước nhỏ dung tích khoảng 42ml. Bên cạnh để uống các loại rượu mạnh, loại ly này còn dùng để pha nước hay chế biến các loại cocktail có thành phần rượu mạnh mà không có đá.
• Shooter glass: loại này thì có công dụng như shot glass nhưng dung tích thì lớn hơn, khoảng 90ml. Dùng để chế biến các món cocktail hoặc trpuila pop.

• Rocks glass: cũng là loại ly chuyên dùng để uống rượu mạnh nhưng có đá. Loại ly này có đế dày, thân thấp chắc chắn. Dung tích khoảng 240-300ml.
• High-ball: loại ly dùng để pha chế các món có soda có đá. High-ball có thân ly cao, hình trụ tròn và đế dày vừa phải. Dung tích từ 240-350ml.

Ngoài ra còn một số kiểu ly không chân khác: Pilsner; Beer mug; Beer Pint; Wobble Glass. Chuyên dùng để uống bia tươi, có tay cầm hoặc không. Thân ly tròn uyển chuyển, miệng rộng kiểu dáng sang trọng. Dung tích dao động từ 300-600ml.

Các loại ly chân thấp

• Ly Hurricane: ly thích hợp để dùng trong việc chế biến các loại sinh tố, các món cocktail hay thức uống đá nhuyễn. Thân cao, chân đế rộng, dung tích khoảng 240-360ml.
• Ly Brandy Snifter: dòng ly dùng để uống các loại rượu mạnh như brandy, cognac. Ly có chân thấp, bầu ly to sức chứa khoảng 180-600ml.
• Ly Water Goblet: dùng để phục vụ nước lọc hoặc nước ngọt với dung tích khoảng 240-360ml.
• Ly Irish Coffee: dùng cho các món cà phê nóng và rượu. Ly có đế cao vừa phải, hình xoắn ốc đẹp mắt có thêm tay cầm để thuận tiện cho khách hàng cầm nắm khi thưởng thức đồ uống.

Các loại ly chân cao

• Ly cocktail: đây là ly chuyên dụng dùng để pha chế các loại cocktail. Đặc điểm ly thân dài, mỏng, miệng to trông uyển chuyển. Khi thưởng thức thì hạn chế hành động chạm tay vào bầu rượu để tránh làm thay đổi nhiệt độ và mất đi mùi vị nguyên bản của rượu trong ly.
• Ly champage: dung tích 180-240ml. Bầu rượu nông, chân ly cao vừa phải, dáng nhỏ gọn.
• Ly rượu vang: để phục vụ cho vang trắng, vang đỏ, vang hồng. Ly có thiết kế như hình dáng bông hoa tulip dung tích dao động khoảng 180-270ml.